Das Siu Lam Wing Chun hat seinen Ursprung im Curriculum der Tang Familie und beinhaltet ein einzigartiges Trainingsgerät, die Langstock-Holzpuppe.

An ihr werden die Langstock-Techniken trainiert, sowie die besondere Schrittarbeit des Siu Lam Wing Chun Langstocks.  Die Holzpuppe ist ein hölzernes Gestell mit sieben Langstöcken und einem Schild in der Mitte.

Diese einzigartige komplexe Trainingsmethode wurde oft kopiert und nie erreicht.
Die Form wurde früher nur innerhalb der Tang Familie weitergegeben.